2017年7月，千宝在北京关闭了最后一家店；8月，韩寒很高兴见到你，并迎来了一波倒闭的浪潮；11月，著名在线红餐馆赵小姐在上海关闭了三家店。
    
     竞争激烈的餐饮业如何生存从封闭餐厅品牌可以学到什么教训
    
     根据美国食品饮料协会发布的《中国食品饮料报告》（2018），到2017年底，全国有285多万家餐馆关闭，平均生存时间不到508天。
    
     因为餐厅营业门槛低，很多明星也携资进入门口，前面是蒙菲的小脸，后面是张家家家福和他的朋友。
    
     然而，经过几年的快速发展，蒙菲的小面孔已经不再光彩夺目，刚刚开张的2018年，连上了三家；而罗姆福德和他的朋友们，开张了近一年，八家店已经倒闭了七家。
    
     餐饮业作为一个高伤亡率的行业，涉及很多环节，不仅仅依靠名人的个人名声或资本，才能取得成功。选址、供应链、食品设计等环节，需要科学的管理，才能发挥出最佳的效果。
    
     2016，是潮汕牛肉火锅的风口。高峰时期，仅在上海就有2500家潮汕牛肉火锅店。然而，当风吹过时，一度受欢迎的类别逐渐从公众的视野中消失了。
    
     但对于那些热衷于投机的人来说，对风口的追求不会停止。由于酸菜鱼，小龙虾，甚至新的茶饮料变得流行，许多新的商店已经打开了街道和小巷。
    
     2017年7月，上海网红餐厅因食品安全问题被迫关闭了九家门店，此后，海底捞北京金松和太阳宫门店、老鼠出没、勺子刮油等现象层出不穷，导致品牌进入舆论漩涡。
    
     食品安全，一旦发生，海底捞明天可能被关闭，这句话写在海底捞官方网站警告，毫无疑问提醒餐厅老板，食品安全需要报警。
    
     为了有效提高餐饮从业人员的食品安全意识，美国食品饮料协会、中国烹饪协会、中国汇金科技等机构联合开展食品安全在线培训课程。
    
     以往，餐饮企业的食品安全培训主要集中在离线培训上，存在地域分散、工学时冲突、培训成本集中等问题。
    
     现在，这些全面和专业的食品安全课程是由著名专家教授的，如中国烹饪协会会长姜俊贤和北京疾控中心应急中心副主任滕仁明。餐馆老板可以随时随地开始学习，只要拿起手机就可以了。
    
     如果你想得到权威专家的指导，可以在网上、任何时间、任何地点系统地学习食品安全课程，然后下载美国团店宝藏应用程序或店铺计算APP条，注册相关信息，缴纳相应费用，可以在网上学习。