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                      每年有3家餐馆是285家餐馆的主要罪魁祸首
                      来源:潮合潮汕鲜牛肉火锅加盟发布时间:2018-09-12点击量:
                      2017年7月,千宝在北京关闭了最后一家店;8月,韩寒很高兴见到你,并迎来了一波倒闭的浪潮;11月,著名在线红餐馆赵小姐在上海关闭了三家店。
                          
                           竞争激烈的餐饮业如何生存从封闭餐厅品牌可以学到什么教训
                          
                           根据美国食品饮料协会发布的《中国食品饮料报告》(2018),到2017年底,全国有285多万家餐馆关闭,平均生存时间不到508天。
                          
                           因为餐厅营业门槛低,很多明星也携资进入门口,前面是蒙菲的小脸,后面是张家家家福和他的朋友。
                          
                           然而,经过几年的快速发展,蒙菲的小面孔已经不再光彩夺目,刚刚开张的2018年,连上了三家;而罗姆福德和他的朋友们,开张了近一年,八家店已经倒闭了七家。
                          
                           餐饮业作为一个高伤亡率的行业,涉及很多环节,不仅仅依靠名人的个人名声或资本,才能取得成功。选址、供应链、食品设计等环节,需要科学的管理,才能发挥出最佳的效果。
                          
                           2016,是潮汕牛肉火锅的风口。高峰时期,仅在上海就有2500家潮汕牛肉火锅店。然而,当风吹过时,一度受欢迎的类别逐渐从公众的视野中消失了。
                          
                           但对于那些热衷于投机的人来说,对风口的追求不会停止。由于酸菜鱼,小龙虾,甚至新的茶饮料变得流行,许多新的商店已经打开了街道和小巷。
                          
                           2017年7月,上海网红餐厅因食品安全问题被迫关闭了九家门店,此后,海底捞北京金松和太阳宫门店、老鼠出没、勺子刮油等现象层出不穷,导致品牌进入舆论漩涡。
                          
                           食品安全,一旦发生,海底捞明天可能被关闭,这句话写在海底捞官方网站警告,毫无疑问提醒餐厅老板,食品安全需要报警。
                          
                           为了有效提高餐饮从业人员的食品安全意识,美国食品饮料协会、中国烹饪协会、中国汇金科技等机构联合开展食品安全在线培训课程。
                          
                           以往,餐饮企业的食品安全培训主要集中在离线培训上,存在地域分散、工学时冲突、培训成本集中等问题。
                          
                           现在,这些全面和专业的食品安全课程是由著名专家教授的,如中国烹饪协会会长姜俊贤和北京疾控中心应急中心副主任滕仁明。餐馆老板可以随时随地开始学习,只要拿起手机就可以了。
                          
                           如果你想得到权威专家的指导,可以在网上、任何时间、任何地点系统地学习食品安全课程,然后下载美国团店宝藏应用程序或店铺计算APP条,注册相关信息,缴纳相应费用,可以在网上学习。
                          
                          
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